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| Fonte:http://cyberdiet.terra.com.br/piramide-alimentar |
Você entra no consultório achando que vai mudar sua vida,
feliz por ter dado o primeiro passo para que isso aconteça, mas para sua
frustração 10 minutos depois você esta do lado de fora da sala segurando uma prescrição
¨Dieta¨ do que deverá comer, e a instrução de retornar após um mês. Ao ler
os itens, você percebe que alguns
alimentos descritos você nunca teve a oportunidade de conhecer. Deve está se
perguntando como alguém te diz o que comer sem conhecer seus limites rígidos e
brandos. Decepcionado por não ter passado por nenhum tipo de anamnese ( peso,
altura, conferência de circunferência abdominal e etc...) Assim você se da conta que não tem condições
financeiras de custear metade dos itens
que estão na lista e suas perspectivas de uma vida mais saudável e um corpo
mais esbelto vão se deteriorando gradativamente. Por um lado um alivio pois na
descrição do lanhe estavam 6 uvas o que não o sustentaria na função trabalhista
que exerce.
É assim que muitas pessoas
se sentem ao fazerem a sua primeira e única consulta com um nutricionista.
UM CHOQUE DE REALIDADE!
Os
números do *Censo 2010 mostraram que 60,7% dos brasileiros vivem em domicílios
onde a renda familiar per capita não ultrapassa um salário mínimo. Existem 34,7
milhões de famílias no país nestas condições. Mais grave ainda, para 9% da
população a renda familiar per capita é inferior a ¼ do mínimo. No limite
extremo da pobreza, somam 4,3% os domicílios nos quais nenhum ocupante possui
qualquer tipo de remuneração, nem mesmo a oriunda de transferências
governamentais, como o Bolsa Família. Levando em consideração que essa quantia corresponde
a maior parte da população é difícil entender por que os especialistas em saúde
não estão aptos a trabalhar com elas.
Para o nutricionista em especial é necessário criar um
vinculo com seus pacientes, ele precisa acessar dados íntimos da vida do seu
cliente, sua função trabalhista, base de faixa salarial, conhecer suas origens
e hábitos alimentares atuais antes de tentar modifica-los. Fazer uma anamnese
explorando desde quadros de hipertensão e diabetes a medidas mais simples como peso e altura,
circunferência abdominal, usar o adpômetro, esclarecer que o tratamento
nutricional é algo duradouro que será vivenciado aos poucos não apenas em uma
consulta, Se necessário será solicitado exames específicos como Bioimpedanciometria
e laboratoriais para saber as carências funcionais daquele corpo único em
suas necessidades. E necessário ainda levar em consideração o tido de trabalho
que esse paciente realiza pois a dieta de um operador de telemarketing que
passa em média 6h de sua jornada de trabalho sentado, não será igual a de um
auxiliar de pedreiro ou assistente de lavanderia que passa aproximadamente 8h
em pé. E precisa de muito mais (ATP) energia para desempenhar suas funções.
Assim fica entendido que nutrição é nada mais que estreitamento
de laços e que na luta a favor da qualidade de vida não cabe aqui mais termo
dieta e sim Reeducação Alimentar pois a mudança não é temporária e sim definitiva.
Dentro das diretrizes do SUS, Encontram-se palavras básicas, como humanização e Individualidade. Cada paciente é único e
suas necessidades exclusivas assim como sua prescrição alimentar.
A humanização está na
relação entre o paciente e seu cuidador, onde o mesmo terá sempre o
desafio não só de elaborar uma prescrição alimentar funcional e satisfatória
quanto analisar se a mesma cabe no bolso do seu cliente.
Avaliando a época do ano, as frutas e verduras da estação
normalmente são mais baratas, dando preferencia aos alimentos locais não só se
fortalece a economia regional como o custo final da compra. Respeitando os limites rígidos do seu
cliente.
É sem dúvida um
desafio, mas a sociedade pede isso pois essa é a realidade de milhões de
Brasileiros que querem estar tanto internamente quanto externamente bem e esse
é um direito de todos e um dever dos nutricionistas e demais especialistas em
saúde.
Irlane Braga
Graduando em Nutrição.
irlanebraganutricao@gmail.com
